Рецепт приготовления колобов манных

Рецепт приготовления колобов манных заключается в том, что сначала тесто готовят опарным способом, разделывают на шарики по 70 грамм, затем раскатывают толщиной 1 сантиметр. На лепешки кладут готовый фарш. Изделие смазывают сметаной, взбитой с яйцом. Выпекают при температуре 240 - 260°С.

Расход сырья для приготовления колобов манных

	Расход сырья в граммах на 100 колобов
	брутто	нетто
Мука в/с	3800	3800
Сахар	250	250
Маргарин	200	200
Меланж	5 шт.	200
Дрожжи	150	150
Соль	40	40
Вода	1800	1800
Вес теста	6200	6200
Фарш:
Крупа манная	600	600
Молоко	4600	4600
Сахар	100	100
Масло сливочное	100	100
Вес фарша	-	5000
Для смазки:
Сметана	-	200
Меланж	-	100
Масло сливочное	-	300
Выход одного колоба	-	1000

После выпекания колобы смазывают сливочным маслом.

Смотрите также:

Национальные выпечные изделия

Рецепт приготовления колобов картофельных

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд