Рецепт приготовления биточков "Заводских"

Рецепт приготовления биточков "Заводских" заключается в том, что мясо пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в молоке хлеб, смешивают и вновь пропускают через мясорубку.

Расход сырья для приготовления биточков "Заводских"

	Расход сырья на 1 порцию в граммах
	брутто	нетто
Говядина	103	76
Хлеб пшеничный	16	16
Молоко	22	22
Крупа рисовая	11	11
Масса готового рассыпчатого риса		30
Лук репчатый	83	70
Жир животный топленый пищевой	4	4
Масса пассерованного лука		35
Мука пшеничная	8	8
Масса полуфабриката		187
Жир животный топленый пищевой		6
Масса готовых биточков		160
Масло животное или маргарин		5
Гарнир		150
Выход готовых биточков		315

В готовую котлетную массу добавляют соль, перец, мелко нарезанный пассерованный лук, рассыпчатый рис, перемешивают и разделывают биточки по 2 штуки на порцию. Приготовленные биточки панируют в муке и жарят.

клецки "Северные"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!