рецепт буженины приготовление буженины рецепт приготовления буженины
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Узнайте уникальную методику лечения остеохондроза
Узнайте уникальную методику лечения остеохондроза


Стабильный и высокий доход без рисков теперь доступен каждому!Стабильный и высокий доход без рисков теперь доступен каждому!

Главная > Холодные блюда > салаты и винегреты

Рецепт приготовления буженины

Рецепт приготовления буженины состоит в том, что используют остывшее, охлажденное размороженное мясо свиных туш, жирной, мясной упитанности, без шкуры.

Вырабатывают буженину из окорока с толщиной шпига около двух сантиметров без шкуры.

Расход сырья для приготовления буженины

  Расход сырья в килограммах
Окорок свиной без шкуры и костей 100
Соль 2,5
Чеснок 0,1
Черный молотый перец 0,15
Красный молотый перец 0,15
Выход готовой буженины 65%

Сырье натирают солью, перцем, чесноком, перекладывают на противень, смазанный свиным жиром.

Жарят на плите в течение 1 часа, до готовности доводят в жарочном шкафу при температуре 170-190°С в течение 2,5 - 3 часов.

Норма выхода готовой продукции к весу разделанного несоленого сырья 65 процентов.

Смотрите также:

рулет рыбный заливной рулет "Онежский"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшему району.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Станьте легче - персональная методика сделает Вас красивее и легче в считанные дни!
Ваша персональная диета к отпуску

Реальная методика увеличения полового члена
Реальная методика увеличения члена

Игра по знаменитой передаче Давай поженимся
Играйте в Давай поженимся

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-13