рецепт рулета онежский рулет онежский приготовление рулета онежский
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Холодные блюда > салаты и винегреты

Рецепт приготовления рулета "Онежский"

Рецепт приготовления рулета "Онежский" заключается в том, что сначала крупные куски грудинки отбивают, посыпают солью, натирают чесноком, укладывают фарш, затем края грудинки завертывают, придавая форму рулета, перевязывают шпагатом, укладывают на противень, смазанный жиром и обжаривают, доводят до готовности в жарочном шкафу при температуре 150-170°С в течение 1 - 1,5 часа.

Расход сырья для приготовления рулета "Онежского"

  брутто нетто
Свинина 1710 1470
Чеснок 13 11
Фарш:    
Грибы сушеные 67 67
Масса вареных грибов   134
Лук репчатый 160 134
Жир животный   40
Масса пассерованного лука   67
Масса фарша   200
Вес полуфабриката   1670
Жир животный   80
Масса готового рулета   1000

Готовый рулет "Онежский" охлаждают, порционируют, подают как холодное блюдо.

Для фарша: грибы отваривают, мелко нарезают, соединяют с пассерованным луком, обжаривают.

Смотрите также:

буженина курица копченая

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке

Лечение рака простаты читать дальше .


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017