Рецепт приготовления булочки бутербродной

Рецепт приготовления бутербродной булочки заключается в том, что сначала дрожжевое тесто порционируют по 60 грамм, формуют шарики, затем укладывают их швом вниз на смазанные жиром листы и ставят в теплое место для расстойки на 30 - 40 минут. Выпекают булочки при температуре 230 - 240°С в течение 12 - 15 минут.

Расход сырья для приготовления булочки бутербродной

	Расход сырья на 100 булочек в граммах
Мука пшеничная высшего сорта	6300
в том числе на подпыл	200
Молоко цельное	1800
Дрожжи	100
Соль	20
Масса теста	6000
Жир для смазки листов	25
Выход готовой булочки	1/50

Приготовленные булочки рекомендуется подавать к первым блюдам и для приготовления бутербродов.

Характеристика булочки: форма круглая, поверхность гладкая. Окраска со светло-коричневой до коричневой.

Смотрите также:

Рецепт булочки с корицей

Рецепт булочки "Медовушка"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!