Рецепт приготовления булочки с корицей

Рецепт приготовления булочки с корицей заключается в том, что сначала дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, раскатывают в пласт толщиной 3 - 4 миллиметра, затем смазывают растопленным маргарином, посыпают смесью сахара с корицей, закатывают в рулет, разрезают на части шириной 2,5 - 3 сантиметра, укладывают на лист, после расстойки смазывают меланжем и выпекают при температуре 200 - 220°С.

Расход сырья для приготовления булочки с корицей

	Расход продуктов на 100 штук в граммах.
Мука пшеничная в/с	2300
Мука на подпыл	100
Сахар - песок	375
Маргарин	375
Дрожжи прессованные	125
Соль	50
Молоко цельное	1250
Масса теста	4575
На прослойку:
Маргарин	500
Сахар - песок	500
Корица	100
Сахарная пудра для обсыпки	100
Меланж для смазки булочек	100
Масса полуфабрикатов	5800
Выход готовой булочки	1/50

Поверхность приготовленной булочки посыпают сахарной пудрой.

Смотрите также:

Пирожки со свеклой

Рецепт булочки бутербродной

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!