рецепт пирожков со свеклой пирожки со свеклой приготовление пирожков со свеклой
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Выпечные изделия

Рецепт приготовления пирожков со свеклой

Рецепт приготовления пирожков со свеклой заключается в том, что сначала сдобное дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, порционируют на куски весом 43 грамма, затем формуют в шарики, дают им расстояться 5 - 6 минут и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0,5 - 1 сантиметр. На середину каждой лепешки кладут фарш и защипывают края, придавая форму "лодочки" или "полумесяца".

Сформированные пирожки укладывают швом вниз, на кондитерский лист, смазанный жиром, для расстойки. За 5 - 6 минут перед выпечкой изделия смазывают меланжем. Выпекают при температуре 200 - 240°С.

Расход сырья для приготовления пирожков со свеклой

  Расход сырья на 100 штук в граммах
  брутто нетто
Мука в/с   2752
Сахар   198
Маргарин   297
Меланж   297
Соль   35
Дрожжи (прессованные)   99
Вода   730
Вес готового теста   4300
Фарш:    
Свекла 3125 2500
Вес вареной свеклы   2375
Сахар   25
Маргарин   125
Масса фарша   2525
Жир для смазки листов   20
Меланж для смазки пирожков   120
Выход   1/60

Для фарша: очищенную свеклу, отваренную, целиком нарезают мелкими кубиками, добавляют сахар, растопленный маргарин и перемешивают.

Смотрите также:

Беляши "Карельские" Булочка с корицей

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017