рецепт блюда из клюквы приготовление блюда из клюквы рецепт приготовления клюквы
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Сладкие блюда

Рецепт приготовления блюда клюквы в сахаре

Рецепт приготовления блюда из клюквы в сахаре в тарталетках заключается в том, что сначала сахар растворяют в горячей воде и кипятят при постоянном помешивании 3 - 5 минут.

Затем клюкву заливают охлажденным до 50°С сиропом и настаивают 1 - 2 часа. Подготовленную клюкву обкатывают в сахарной пудре и раскладывают в тартарелки, при выходе посыпают сахарной пудрой.

Расход сырья для приготовления клюквы в сахаре в тарталетках

  брутто нетто
Клюква 48 46
Сахар 5 5
Вода 10 10
Масса клюквы, выдержанной в сиропе   48
Рафинадная пудра 5 5
Масса клюквы в рафинадной пудре   53
Тарталетка 7 7
Выход готового блюда   60
На 100 готовых тарталеток    
Мука в/с 50 50
Крахмал картофельный 140 140
Молоко 400 400
Яйца 1 штук 40
Сахар 15 15
Кулинарный жир 100 100
Выход готового блюда   700

Для тартареток: из муки, крахмала, молока, яиц и сахара замешивают тесто и жарят во фритюре при помощи специальных форм.

Смотрите также:

Корзиночка десертная Рецепт приготовления блюда из русники с толокном

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017