рецепт колбасок любительских колбаски любительские приготовление колбасок любительских
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления колбасок "Любительских"

Рецепт приготовления колбасок "Любительских" заключается в том, что сначала чистое филе нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом, затем заправляют массу солью, перцем, перемешивают и формуют колбаски по 3 - 4 штуки на порцию, погружают в тесто "кляр" и жарят во фритюре.

Расход сырья для приготовления колбасок "Любительских"

  брутто нетто
Рыба всех пород - 65
Яйцо 1/6 шт. 7
Молоко 20 20
Лук репчатый 17 14
Хлеб пшеничный 13 13
Масса полуфабриката - 119
Тесто "кляр"    
Молоко   30
Мука пшеничная   30
Яйцо 3/4 30
Масло растительное 2 2
Масса теста   90
Жир животный топленый пищевой 15 15
Масса готовых колбасок - 150

Тесто "кляр": муку разводят молоком, добавляют растительное масло, желтки, соль и оставляют для набухания клейковины. Перед жарением в тесто вводят взбитые белки и размешивают.

Смотрите также:

рыбный колобок палочки любительские

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017