рецепт колобка рыбный колобок приготовление колобка
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления рыбного колобка

Рецепт приготовления рыбного колобка заключается в том, что сначала чистое филе рыбы нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке черствым пшеничным хлебом, затем добавляют меланж, соль, перец молотый и тщательно размешивают. Рыбную котлетную массу порционируют и формуют лепешки. на середину кладут яичный желток, сваренный вкрутую, края лепешек соединяют, придавая изделию форму шарика, смачивают в льезоне, панируют в сухарях, жарят во фритюре.

Расход сырья для приготовления рыбного колобка

  брутто нетто
Путассу неразделанный - 80
или хек неразделанный - 80
или минтай неразделанный - 80
Хлеб пшеничный 18 18
Молоко 20 20
Меланж 3 3
Специи    
Масса рыбная котлетная   121
Яйцо (желток)   20
Яйцо для льезона   7
Сухари   6
Масса полуфабриката   154
Кулинарный жир   12
Масса готового колобка   120
Масло сливочное   120

При подаче рыбный колобок поливают маслом. Подают с отварным картофелем.

Смотрите также:

шарики рыбные колбаски "Любительские"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017