рецепт котлеты ладожской котлета ладожская приготовление котлеты ладожской
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из мяса

Рецепт приготовления котлеты ладожской

Рецепт приготовления котлеты ладожской заключается в том, что сначала мясо говядины и мякоть утки с кожей нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. Затем измельченное мясо соединяют с замоченным в воде хлебом, кладут соль, лук репчатый, чеснок, перемешивают, вторично пропускают через мясорубку. Готовую котлетную массу порционируют, формуют котлеты, панируют в сухарях и жарят.

Расход сырья для приготовления котлеты ладожской

  Расход сырья на 1 порцию в граммах
  брутто нетто
Говядина 50 37
Утка полупотрошеная 2 категории 90 37
Хлеб пшеничный 18 18
Вода 16 16
Лук репчптый 12 10
Чеснок 1,3 1
Сухари панировочные 10 10
Масса полуфабриката   12,5
Жир для обжарки 5 5
Масса жаренных котлет   100
Гарнир   100
Соус   50
или масло сливочное   5
Выход готовой котлеты: с соусом   250
с маслом   205

При выходе котлеты поливают маслом сливочным или соусом.

Гарниры - каши рассыпчатые, макаронные изделия, овощи отварные или припущенные.

Смотрите также:

клецки "Северные" цыпленок тушеный

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке

Радиодетали и компоненты запчасти для psp .


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017