рецепт блюда из мяса мясо по-костомукшски приготовление блюда из мяса
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Рецепты приготовления блюд из мяса

Рецепт приготовления блюда из мяса по-костомукшски

Рецепт приготовления блюда из мяса по-костомукшски заключается в том, что сначала говядину (толстый, тонкий края) нарезают по два кусочка на порцию толщиной 10 миллиметров. Затем отбивают, придавая круглую форму, посыпают солью и перцем.

На один из подготовленных кусочков равномерно по всей поверхности раскладывают фарш, закрывают другим и обжаривают с обеих сторон до образования корочки. Доводят до готовности в жарочном шкафу.

Расход сырья для приготовления блюда из мяса по-костомукшски

  Расход сырья на 1 порцию в граммах
  брутто нетто
Говядина 1 с 2 категория 197 140
Для фарша:    
Куры полупотрошеные    
1 категории 128 60
2 категории 125 60
или бройлеры-цыплята полупотрошеные    
1 категории 140 60
2 категории 146 60
Лук репчатый 12 10
Чеснок 1,3 1
Масса фарша   70
Масса полуфабриката   210
Жир кулинарный   10
Масса жареного изделия   150
Масло животное   10
Гарнир сложный   150
Выход готового мяса   310

Для фарша: мякоть курицы с кожей пропускают дважды через мясорубку, добавляют мелко рубленный репчатый лук, толченый чеснок, соль, перец и все перемешивают.

Подают со сложным гарниром: картофель жареный во фритюре, лук маринованный, морковь припущенная. При выходе на мясо кладут кусочек масла животного. Украшают зеленью.

Смотрите также:

крученики пикантные рулет мясной пикантный

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017