рецепт кручеников крученики пикантные приготовление кручеников
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из мяса

Рецепт приготовления кручеников пикантных

Рецепт приготовления кручеников пикантных заключается в том, что сначала говядину (толстый или тонкий край) нарезают по одному куску на порцию, отбивают, посыпают солью, перцем, сахаром и тертым сыром. Затем на порционный кусок мяса кладут предварительно замоченный чернослив с удаленной косточкой (время для замачивания 2 - 3 часа) и закручивают в виде колбасок. Подготовленные колбаски жарят основным способом и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Расход сырья для приготовления кручеников пикантных

  Расход сырья на 1 порцию в граммах
  брутто нетто
Говядина 1 сорта 163 120
Сахар 1 1
Соль, перец    
Сыр твердый 10,6 10
Чернослив 44 33 (без косточек)
Масса замоченного чернослива   50
Масса полуфабриката   180
Жир кулинарный   10
Масса жаренного крученика   135
Для соуса:    
Майонез   25
Яблоки свежие 14 10
Соус томатный острый 8 8
Хрен в уксусе 3 3
Вино сухое 4 4
Сахар 1 1
Масса соуса   50
Гарнир сложный   150
Выход готовых кручеников   335

Отпускают крученики пикантные со сложным гарниром (картофель жареный во фритюре, морковь тушеная черносливом). Украшают зеленью. Соус подают отдельно в соуснике. Для приготовления соуса в майонез добавляют тертые свежие яблоки, соус томатный острый, хрен в уксусе, вино сухое, сахар, соль и все хорошо перемешивают до получения однородной массы.

Смотрите также:

блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы мясо по-костомукшски

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017