рецепт палочек любительских палочки любительские приготовление палочек любительских
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления палочек любительских

Рецепт приготовления палочек любительских заключается в том, что сначала филе рыбы с кожей, без костей пропускают через мясорубку, затем добавляют соль, перец, перемешивают. Из полученной массы формуют кружочки толщиной в 1 сантиметр. На середину кладут фарш (яйцо рубленное вареное, лук пассерованный), затем края кружочков соединяют,придают форму цилиндриков (2 на порцию), смачивают в льезоне, панируют в сухарях, жарят во фритюре.

Расход сырья для приготовления палочек любительских

  брутто нетто
Окунь морской потрошеный обезглавленный 100 70
или треска потрошеная обезглавленная 92 70
Фарш:   16
Яйца 1/5 8
Лук репчатый 19 16
Маргарин 4 4
Вес пассерованного лука   8
Яйца 1/4 10
Сухари панировочные 20 20
Масса полуфабриката   116
Масло растительное 12 12
Масса жаренных палочек   100
Гарнир   150
Масло сливочное 10 10
Выход готовых палочек   260

При выходе палочки любительские поливают сливочным маслом.

Гарниры: картофель жареный из сырого, овощи припущенные.

Смотрите также:

колбаски "Любительские" тефтели из кальмаров

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017