рецепт тефтелей из кальмаров тефтели из кальмаров приготовление тефтелей из кальмаров
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления тефтелей из кальмаров

Рецепт приготовления тефтелей из кальмаров заключается в том, что сначала филе рыбы с кожей без костей пропускают два раза через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке пшеничным хлебом. Затем кальмары отваривают, пропускают через мясорубку и соединяют с рыбным фаршем. В полученную массу добавляют соль, перец, перемешивают и формуют шарики по 3 штуки на порцию, панируют в муке, обжаривают, поливают соусом, добавляют воду (10% от массы соуса) и тушат 10 - 15 минут.

Расход сырья для приготовления тефтелей из кальмаров

  брутто нетто
Кальмар мороженый обезглавленный (филе) с кожицей 48 43
Масса вареных кальмаров   23
Хек потрошеный обезглавленный 34 25
или минтай неразделанный 50 25
Хлеб пшеничный 10 10
Молоко 15 15
Лук репчатый 12 10
Мука пшеничная 6 6
Специи    
Вес полуфабриката   89
Масло растительное 5 5
Масса тушеных тефтелей   75
Соус   50
Гарнир   150
Выход готовых тефтелей   275

Гарнир: каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное.

Смотрите также:

палочки любительские блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017