Рецепт приготовления пирожков картофельных с капустой

Рецепт приготовления пирожков картофельных с капустой заключается в том, что сначала в сваренный, протертый и охлажденный до 40 - 50°С картофель добавляют яйца, муку и перемешивают. Затем из картофельной массы разделывают лепешки, заполняют фаршем и формуют пирожки (2 штуки на порцию), которые смазывают яйцом и выпекают.

Расход сырья для приготовления пирожков картофельных с капустой

	брутто	нетто
Картофель		180/170
Яйца	1/4	10
Мука пшеничная	5	5
Масса картофельная		185
Фарш из свежей капусты		40
или фарш из квашеной капусты		40
Масса полуфабриката		225
Яйца	1/20	2
Маргарин (для смазки листов)	2	2
Масса готовых пирожков		200
Масло сливочное	10	10
или маргарин столовый	10	10
или сметана	20	20
Выход готовых пирожков: с жиром		210
со сметаной		220

Пирожки картофельные с капустой выходят с маслом, или маргарином, или сметаной.

Смотрите также:

Голубцы с картофелем и грибами	Блинчики, фаршированные грибами
Голубцы с творогом	Картофельные блины, тушеные в соусе
Картофельная каша с жареным шпиком и луком	Рецепт приготовления пирожков картофельных (картохкупийраа)

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!