блюдо из блинчиков приготовление блинчиков блинчики с грибами
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из картофеля, овощей и грибов

Рецепт приготовления блюда блинчиков, фаршированных грибами

Рецепт приготовления блюда из блинчиков с грибами заключается в том, что яйца, соль, сахар размешивают, добавляют холодное молоко 50% от нормы, всыпают муку и взбивают до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают. Блинчики с грибами выпекают на смазанных жиром, хорошо разогретых сковородках. На поджаренную сторону блинчика кладут фарш, завертывают в виде прямоугольных плоских пирожков, обжаривают с обеих сторон на хорошо разогретых с жиром противнях или сковородках до образования румяной корочки и ставят в жарочный шкаф на 5 - 6 минут.

Расход сырья для приготовления блюда из блинчиков с грибами

  брутто нетто
Мука пшеничная 50 50
Молоко 125 125
Яйца 1/4 10
Сахар 3 3
Соль 1 1
Вес теста   188
Сало шпик 2 2
или масло растительное 2 2
Вес выпечных блинчиков   120
Фарш грибной   58
Вес полуфабриката   178
Маргарин для обжарки 5 5
Масло сливочное 5 5
или маргарин 5 5
Вес готовых блинчиков на 1 кг фарша   150
Грибы сухие 210 420
Лук репчатый 100 84/42
Мука пшеничная 10 10
Соль 20 20
Яйца 12 шт. 480

Отпускают блинчики по 2 штуки на порцию. При выходе блинчики поливают растопленным маслом.

Для фарша: грибы сушеные варят, мелко рубят и обжаривают вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, соединяют с вареными рубленными яйцами, соусом, приготовленном на грибном отваре.

Смотрите также:

Голубцы с картофелем и грибами Пирожки картофельные с капустой
Голубцы с творогом Рецепт приготовления блинчиков
Картофельная каша Картохкупийраа

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке

портмоне клатч мужской ремень джинсовый itsmade.in.ua, гарантия качества


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017