Рецепт приготовления кулебяки с мясом

Рецепт приготовления кулебяки с мясом заключается в том, что сначала дрожжевое опарное тесто раскатывают в прямоугольную лепешку, затем на середину кладут нарезанное тонкими ломтиками сырое мясо, края защипывают, придавая изделию прямоугольную форму.

Расход сырья для приготовления кулебяки с мясом

		брутто в граммах
Мука		395
Сахар		17
Маргарин		20
Яйцо		1 шт.
Дрожжи		12
Вода или молоко		140
Масса теста - 600 грамм, фарша 500 грамм, яйцо для смазки 10 грамм
	брутто	нетто
Фарш:
Говядина	239	161
Свинина	347	292
Лук репчатый	53	50
Мука	5	5
Выход готовой кулебяки		500

Перед выпеканием поверхность смазывают яйцом, делают 2 - 3 прокола и выпекают.

Смотрите также:

Рецепт приготовления кулебяки с грибами

косовик с сыром и толокном

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд