рецепт блюда из мяса по-петровски блюдо из мяса по-петровски приготовления мяса по-петровски
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Рецепты приготовления блюд из мяса

Рецепт приготовления блюда из мяса по-петровски

Рецепт приготовления блюда из мяса по-петровски заключается в том, что сначала мясо первого сорта нарезают брусочками, посыпают солью, перцем и жарят. Затем обжаренное мясо кладут в горшочек, заливают соусом и тушат.

При подаче в горшочек кладут тертый чеснок и сметану (10 грамм).

Расход сырья для приготовления мяса по-петровски

  Расход сырья на 1 порцию в граммах
  брутто нетто
Мясо 1 сорта 119 81
Масса готового мяса   50
Жир 30 30
Мука пшеничная 5 5
Томат-паста 15 15
Сметана 60 60
Лук репчатый 18 15
Масса пассерованного лука   8
Грибы сухие 15 15
Масса вареных грибов   30
Чеснок 5 4
Бульон костный 40 40
Выход готового мяса   225

Для соуса: пассеруют муку, охлаждают до 70-80°С, разводят бульоном и размешивают до однородной массы, добавляют пассерованный лук, томат-пасту, сметану, обжаренные грибы и этим соусом заливают мясо.

Смотрите также:

Рецепт приготовления блюда из мяса любительского Сладкие блюда

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017