Рецепт пиццы с мясом, колбасой, курицей

В рецепт приготовления пиццы с мясом, колбасой или курицей необходимы следующие элементы:

Фарш мясной - мясо пропускают через мясорубку и обжаривают до готовности.

Фарш из колбасы - колбасу нарезают ломтиками.

Филе из птицы - мякоть вареной куры с кожей нарезают ломтиками.

Фарш из рыбы - рыбу отваривают, разделывают на филе с кожей, охлаждают, нарезают ломтиками.

Фарш из яйца - яйца варят вкрутую и мелко рубят.

Расход сырья для приготовления пиццы с мясом, колбасой, курицей

	брутто	нетто
Тесто:
Мука пшеничная	8400	8400
Дрожжи	280	280
Сахар	350	350
Вода	500	500
Молоко	4200	4200
Масло растительное	280	280
Соль	140	140
Томат - паста	420	420
Масса теста		14000
Масло растительное для смазки инвентаря	60	60
Фарш:
Говядина (котлетное мясо)		8700
Маргарин		1000
Масса жареного мяса		5500
или колбаса	5641	5500
или кура полупотрошеная первой категории	16170	7600
мякоть с кожей второй категории	15833	7600
или кура потрошеная первой категории	12667	7600
второй категории	12258	7600
или бройлеры - цыплята полупотрошеные первой категории	17674	7600
второй категории	18537	7600
Масса вареной птицы или ледяная рыба неразделанная (филе с кожей без костей)	14332	6875

Для соуса - томат-пасту смешивают с водой, кипятят, добавляют измельченный чеснок, продолжают кипятить еще несколько минут. В охлажденный соус добавляют майонез.

Смотрите также:

Пирог "Фантазия"

Ватрушка с брусникой, с клюквой, с морошкой

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!