Рецепт приготовления пирога плетеного сдобного

Рецепт приготовления пирога плетеного сдобного заключается в том, что сначала тесто готовят опарным способом, разделывают на куски весом 200 грамм, затем раскатывают в жгуты, переплетают, края соединяют, делают несколько надрезов.

Расход сырья для приготовления пирога плетеного сдобного

	Расход сырья в граммах на 10 кг
Мука в/с	6700
в том числе на подпыл	200
Сахар	1200
Маргарин	1285
Меланж	190
Молоко	2200
Дрожжи	170
Вес теста	11800
Меланж для смазки	200
Для крошки
Мука	200
Маргарин	200
Жир для смазки листов	25

Пирог плетеный сдобный ставят на расстойку, смазывают меланжем, посыпают крошкой и выпекают при температуре 240 - 260°С.

Смотрите также:

Коврижка карельская

Рецепт приготовления пирога "Фантазия"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд