рецепт булочки творожная приготовление булочки творожная рецепт приготовления булочки творожная
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Выпечные изделия

Рецепт приготовления булочки "Творожная"

Рецепт приготовления булочки "Творожная" заключается в том, что сначала в дежу тестомесильной машины загружают растворы соли, сахара, дрожжей, меланж, творог, муку и замешивают тесто. Затем вливают оставшуюся часть растительного масла и месят еще 5 - 7 минут. Тесто оставляют на брожение (1 - 1,5 часа), в процессе которого делают 1 - 2 обминки.

Расход сырья для приготовления булочки "Творожная"

  Расход сырья на 100 штук в граммах
Мука пшеничная высшего сорта 3500
Дрожжи прессованные 170
Соль 40
Сахар - песок 500
Масло растительное 450
Творог 310
Меланж 320
в том числе на смазку 120
Масло растительное на смазку листов 30
Итого сырья 5320
Вода на замес 2000
Выход готовой булочки 100 штук Х 60 грамм

Готовое тесто раскатывают в жгуты, делят на порции по 68 грамм, и из жгутов завязывают узелки. После расстойки творожные булочки смазывают яйцом (120 грамм на 100 штук), выпекают при температуре 260 - 270°С.

Форма приготовленной булочки: в виде узелка. Консистенция: упругая. Пористость: достаточно развита, изделия без следов непромеса. Вкус: сладковатый. Запах: свойственный, слабый кисломолочный.

Смотрите также:

Рецепт приготовления булочки "Пионерской" Рецепт приготовления булочки "Малютка"

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017