Рецепт приготовления калитки "Любительской"

Рецепт приготовления калитки "Любительской" заключается в том, что сначала маргарин, творог, сахар, соль и соду перемешивают до образования однородной массы, затем добавляют муку и замешивают тесто. Готовое тесто формуют в жгуты, порционируют, закатывают в шарики и раскатывают в тонкий сканец, на середину которого кладут фарш и защипывают края так, чтобы середина осталась открытой.

Расход сырья для приготовления калитки любительской

	Норма продуктов на 100 калиток
Мука высшего сорта	3000
в том числе на подпыл	300
Маргарин	2500
Творог	2100
Сахар	100
Соль	10
Сода	10
Масса теста	7520
Фарш:
Творог	3250
Сахар	300
Сметана	150
Меланж	200
Масса фарша	3000
Сметана для смазки	150
Меланж для смазки	160
Жир для смазки листов	25
Выход одной калитки	100

Перед выпечкой поверхность смазывают смесью яйца со сметаной и выпекают при температуре 280°С.

Смотрите также:

Пончики с изюмом

Творожная лакомка

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд