Рецепт приготовления пончиков с изюмом

Рецепт приготовления пончиков с изюмом заключается в том, что сначала готовят тесто безопарным способом слабой консистенции. Затем инвентарь и оборудование при разделке теста смазывают растительным маслом. При разделке пончиков придают им форму колец или шариков.

Расход сырья для приготовления пончиков с изюмом

	Расход сырья и полуфабрикатов в траммах
Мука пшеничная высшего сорта	2650
Сахар	300
Маргарин	150
Яйцо	100
Соль	25
Дрожжи (прессованные)	100
Вода	1550
Изюм	510/500
Масса теста	5000
Рафинадная пудра	300
Масло растительное для жаренья	700
Масло растительное для смазки инвентаря	25
Выход: 100 пончиков по 50 грамм + 3 грамма пудры

Изюм перебирают и моют. После 20 - 30 минут расстойки обжаривают в жире.

Готовые пончики с изюмом посыпают рафинадной пудрой.

Смотрите также:

Булочка "Малютка"

Калитка любительская

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!