Рецепт приготовления кислопряженцев с молоком

Рецепт приготовления кислопряженцев на молоке заключается в том, что сначала ставят опару, используя при этом 30% муки, все дрожжи и часть молока. Затем ставят опару для брожения в теплое место на 2 - 3 часа без обминки. Когда опара начнет оседать вводят оставшиеся продукты: молоко, соль, сахар, яйцо, подогретую сметану, муку. Тесто перемешивают, вводят растопленное масло и оставляют в теплом месте на 2 - 3 часа, делая 1 - 2 обминки. Готовое тесто разделывают на лепешки, дают расстойку и жарят на топленом масле.

Расход сырья для приготовления кислопряженцев с молоком

	брутто в граммах.
Мука в/с	55
Сахарный песок	20
Сметана	10
Молоко	15
Яйцо	1/5 штуки
Дрожжи	1
Масло сливочное	5
Масло топленое	15
Молоко	210
Выход готовых кислопряженцев	100 по 2 штуки. на порцию
Молоко	200

Подают горячими по 2 штуки на порцию с горячим молоком.

Смотрите также:

рядовик блинчатый с ягодами

муарьюпийраа (пирог с ягодами)

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд