Рецепт приготовления пирога "Майский"

Рецепт приготовления пирога "Майский" заключается в том, что сначала в подогретое до 30 - 35°С молоко вводят разведенные в молоке дрожжи, яйцо, растопленный маргарин, соль, сахар, затем всыпают муку и замешивают тесто. Ставят для брожения на 1,5 часа, после чего тесто делят на две части, каждую раскатывают толщиной 1,5 сантиметра. Один пласт переносят на смазанный растительным маслом лист, укладывают повидло и сверху закрывают вторым пластом теста. На поверхность наносят рисунок из обрезков теста.

Расход сырья для приготовления пирога "Майский"

	Расход сырья в граммах на 10 кг готовой продукции
Мука в/с	5300
в том числе на подпыл	800
Молоко	2500
Маргарин столовый	1250
Дрожжи	100
Меланж в тесто	500
Сахарный песок	500
Соль	30
Вес теста	10280
Меланж для смазки	100
Повидло	1500
Масло растительное для смазки листов	30
Выход готового пирога	10 кг

Сформованному тесту дают расстойку 15 минут, смазывают меланжем и выпекают при температуре 210 - 230&degС.

Коврижка карельская

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд