Рецепт приготовления плова по-балтийски

Рецепт приготовления плова по-балтийски заключается в том, что сначала варят рассыпчатую перловую кашу. Затем порционные куски рыбы с кожей без костей нарезают брусочками, посыпают солью и перцем, панируют в муке и жарят с мелко нарезанным луком.

Расход сырья для приготовления плова по-балтийски

	брутто	нетто
Крупа перловая	50	50
Вода	120	120
Выход каши		150
Путассу потрошеный обезглавленный	98	86
или треска неразделанная	193	89
или треска потрошеная обезглавленная	117	89
или рыба ледяная неразделанная	168	84
или скумбрия неразделанная	165	89
или ставрида неразделанная	187	86
Мука пшеничная	5	5
Масло растительное	5	5
Масса рыбы жареной		75
Лук репчатый	71	60
Масло растительное для обжарки лука	7	7
Масса жареного лука		30
Выход готового плова		255

Рыбу соединяют с кашей перловой, перемешивают и доводят до готовности в течение 5 минут.

Смотрите также:

рыба по-домашнему

калалатикко (рыба запеченная с картофелем)

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд