Рецепт приготовления рыбы по-домашнему

Рецепт приготовления рыбы по-домашнему заключается в том, что сначала рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают под углом 45 градусов, затем панируют в муке, обжаривают с двух сторон на сливочном масле. Сверху на рыбу кладут лук, поливают рыбным бульоном и тушат в жарочном шкафу.

Расход сырья для приготовления рыбы по-домашнему

	брутто	нетто
Треска потрошеная обезглавленная	102	89
Мука пшеничная	5	5
Масло животное	10	10
Выход полуфабриката		94
Лук репчатый	17,9	15
Бульон рыбный	40	40
Выход рыбы		75
Гарнир: картофель отварной		150
Выход готовой рыбы		225

Подают рыбу по-домашнему с отварным картофелем и поливают сочком.

Смотрите также:

судак "Северный"

плов по-балтийски

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд