рецепт рыбы с картофелем рыба запеченая с картофелем приготовление рыбы с картофелем
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты такси Лоухи Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт рыбы запеченой с картофелем (Калалатикко)

Рецепт приготовления блюда из рыбы запеченой с картофелем (Калалатикко) заключается в том, что сначала сырой очищенный картофель нарезают кружочками. Затем часть картофеля кладут на смазанную маслом или маргарином порционную сковородку, на картофель укладывают филе рыбы без кожи и костей, сверху сырой репчатый лук, нарезанный кольцами.

Расход сырья для приготовления блюда из рыбы запеченой с картофелем (Калалатикко)

  брутто нетто
Судак 190 91
или треска* 125 91
или минтай 202 93
или окунь морской* 138 91
или ледяная рыба 209 94
Масса готовой рыбы   75
Картофель 200 150
Лук репчатый 17 14
Сметана 40 40
Яйца 1/4 шт. 10
Мука пшеничная 3 3
Масло животное или маргарин 10 10
Масса полуфабриката   300
Выход готового блюда   265

* Нормы закладки даны на треску, окунь морской, потрошеные, обезглавленные.

Оставшийся картофель обкладывают вокруг рыбы, добавляют воду из расчета 100 грамм на порцию и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 15 - 20 минут, а затем блюдо заливают смесью сметаны, яйца, просеянной муки, растопленного масла сливочного или маргарина и снова помещают в жарочный шкаф для полного запекания.

Отпускают блюдо из рыбы, запеченой с картофелем на порционной сковородке.

Смотрите также:

Плов по-балтийски Рецепт приготовления блюда из рыбы по-карельски

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Великие и знаменитые


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru с 2010 года.