Рецепт приготовления биточков любительских

Рецепт приготовления биточков любительских заключается в том, что рыбу разделывают на чистое филе, пропускают через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. В полученную массу добавляют соль, пассерованный лук, мелко нарубленное вареное яйцо, массу перемешивают и вводят для связи сырое яйцо, фаршируют изделия круглой формы (биточки по 120 грамм), панируют в муке, жарят основным способом.

Расход сырья для приготовления биточков любительских

	брутто	нетто
Треска неразделанная	358	190
или хек серебристый	268	190
Хлеб пшеничный	10	10
Яйцо	1/8	5
Лук репчатый	12	10
Масса пассерованного лука	-	5
Маргарин	5	5
Молоко	15	15
Мука пшеничная	10	10
Вес полуфабриката		240
Масло растительное	10	10
Вес готовых биточков		200
Соус майонез	40	40
Сыр пошехонский	15,6	15
Выход запеченых биточков		250

На порционную сковородку кладут два биточка, заливают майонезом, посыпают сыром и запекают.

Смотрите также:

Тефтели по-карельски

Рецепт биточков калорийных

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!