рецепт тефтелей тефтели по-карельски приготовление тефтелей
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Главная > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления тефтелей по-карельски

Рецепт приготовления тефтелей по-карельски заключается в том, что сначала филе с кожей без костей пропускают через мясорубку 2 - 3 раза, затем добавляют яйцо и пассерованный лук, нарубленные соленые грибы. Солят, разделывают на шарики по 2 штуки на порцию, панируют в муке. Тефтели обжаривают, заливают сметанным соусом и тушат.

Расход сырья для приготовления тефтелей по-карельски

  брутто нетто
Хек серебристый непотрошеный с головой 179 95
или треска потрошеная обезглавленная 207 95
или окунь потрошеный с головой 179 95
Яйца 1/5 8
Грибы соленые 18 15
Лук репчатый 33 28
Масса пассерованного лука - 14
Мука пшеничная 8 8
Масса полуфабриката   140
Кулинарный жир 10 10
Масса тушеных тефтелей   120
Гарнир: картофель отварной   150
Соус сметанный   75
Выход готовых тефтелей   345

Подают с отварным картофелем.

Смотрите также:

запеканка студенческая биточки любительские

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке

джинсы вранглер


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017