рецепт запеканки запеканка студенческая приготовление запеканки
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты такси Лоухи Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Карельские рецепты > Блюда из рыбы

Рецепт приготовления запеканки студенческой

Рецепт приготовления запеканки студенческой заключается в том, что сначала протертый отварной картофель добавляют яйцо, массу перемешивают. Затем готовят фарш: рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками, обжаривают и соединяют с пассерованным луком.

Расход сырья для приготовления запеканки студенческой

  брутто нетто
Картофель п/ф   206
Вес картофельной массы   200
Яйца 1/10 4
Для фарша:    
Скумбрия дальневосточная неразделанная 165 89
или ледяная рыба неразделанная 179 86
или минтай неразделанный 168 84
или ставрида неразделанная 187 86
Масса рыбы жареной   75
Лук репчатый 60 50
Масса пассерованного лука - 25
Маргарин столовый 10 10
Вес фарша   100
Яйца (для смазки) 1/8 5
Маргарин столовый (для смазки) 5 5
Вес полуфабриката - 310
Вес запеченой запеканки - 270
Соус - 50
Выход готовой запеканки с соусом - 320

На смазанный маргарином противень кладут часть протертого картофеля, затем слой фарша, слой картофеля. Поверхность смазывают яйцом и запекают. Подают запеканку студенческую с соусом луковым.

Смотрите также:

трубочки рыбные тефтели по-карельски

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Как заработать пассивно с минимальными вложениями.

Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru с 2010 года.