Рецепт приготовления калитки ячневой

Рецепт приготовления калитки ячневой заключается в том, что сначала готовят пресное тесто, формуют из него шарики весом 30 грамм, затем раскатывают в тонкие сканцы толщиной 1 - 1,5 миллиметра. На сканцы кладут фарш. Для фарша ячневую крупу замачивают в кефире на 3 - 4 часа, затем края лепешки защипывают, поверхность смазывают сметаной и выпекают при температуре 210 - 230°С в течение 10 - 12 минут.

Расход сырья для приготовления калитки ячневой

	Расход сырья в граммах на 100 штук
Мука ржаная	2100
Мука пшеничная в/с	300
Молоко (в тесто)	1100
Масса теста	3000
Для фарша:
Крупа ячневая	1400
Кефир	1300
Масса фарша	7000
Сметана	1000
Масло сливочное	2000
Выход одной калитки	100

После выпекания калитки ячневые смазывают маслом.

Смотрите также:

Рецепт приготовления калитки с толокном

магейпийра (сладкий пирог)

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд