Рецепт приготовления закуски по-калевальски

Рецепт приготовления закуски по-калевальски заключается в том, что сначала ставриду или скумбрию холодного копчения разделывают на филе (мякоть). Затем филе рыбы, морковь и сыр пропускают через мясорубку. Полученную массу соединяют с маслом сливочным и взбивают. Формуют в виде сельди и украшают зеленым луком.

Расход сырья для приготовления закуски по-калевальски

	брутто	нетто
Ставрида океаническая холодного копчения	569	290
или скумбрия атлантическая холодного копчения	547	290
Морковь	314	250*
Сыр твердый	172	165
Масло сливочное	250	250
Лук зеленый	106	85
Выход готовой закуски		1000

* Масса вареной очищенной моркови.

Смотрите также:

Рецепт приготовления закуски русской

Рецепт приготовления закуски студенческой

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

К другим новостям сайта карельских блюд