рецепт зраз по-деревенски зразы по-деревенски приготовление зраз по-деревенски
Каталог Рецепты читателей Новости Контакты Интересные предложения для ВАС! Купить рецепты

Рецепты карельских блюд

Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья

Любой аромат для Вас
Любой аромат для Вас


Доставка продуктов на домДоставка продуктов на дом

Смотрите мультфильмы Скуби-Ду, все серииМультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!

Карельские рецепты > Блюда из мяса

Рецепт приготовления зраз по-деревенски

Рецепт приготовления зраз по-деревенски заключается в том, что сначала мясо третьего сорта пропускают через мясорубку с замоченным в молоке пшеничным хлебом, затем массу перемешивают, вводят яйцо и взбивают. Из котлетной массы формуют кружки, на середину кладут фарш, приготовленный из измельченного пассерованного лука, мелко рубленного вареного яйца и грибов.

Расход сырья для приготовления зраз по-деревенски

  Расход сырья на 1 порцию в граммах
  брутто нетто
Говядина (котлетное мясо) 105 74
Хлеб пшеничный 18 18
Молоко 28 28
Яйца 1/10 4
Выход котлетной массы   124
Фарш:    
Лук репчатый 36 30/15*
Грибы сухие 10 10/20**
Яйцо вареное 1/4 10
Маргарин столовый 12 12
Мука пшеничная 8 8
Выход фарша   53
Выход полуфабриката   177
Жир животный топленый 7 7
Выход готовых зраз   150
Гарнир    
Соус   75

* Масса пассерованного лука

** Масса вареных грибов.

Края кружков соединяют, панируют в муке, жарят основным способом, а затем заливают сметанным соусом и тушат в течение 5 минут.

Смотрите также:

цыпленок тушеный шарики аппетитные

Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.

Новости сайта

Бесплатная доставка продуктов на дом в г. Петрозаводске, а также по ближайшим районам.

Заказ междугороднего такси Петрозаводск онлайн.

Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Подписаться на новости сайта рецептов карельских блюдК другим новостям сайта карельских блюд

Детская одежда на любой вкус

Сделайте настоящий подарок своему малышу или подруге на день рождения!
Книжка о Вашем ребенке


Рецепты карельских блюд - © http://karelkuhna.ru 2010-2017