Каталог Рецепты читателей Новости Контакты такси Лоухи Купить рецептыРецепты карельских блюд
Холодные блюда
бутерброды
салаты и винегреты
Супы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы
Сладкие блюда
Напитки и коктейли
Национальные выпечные изделия
Выпечные изделия
Кондитерские изделия
Карельские рецепты печенья
Мультфильмы Скуби-ду. Смотрите, качайте все серии!
Получай криптомонеты каждый час бесплатно!Рецепт приготовления торта "Незабудка"
Торт "Незабудка" трехслойный, круглой формы, состоит из трех песочных слоев.
Торт "Незабудка" выпекают при температуре 200 - 230° С в течение 10 минут. Охлажденные лепешки соединяют кремом. Поверхность глазируют шоколадной массой, украшают веточками незабудок из белковой глазури. Боковые стороны оформляют кремом из резной трубочки.
Для песочного полуфабриката маргарин, сахар, меланж, соду, соль перемешивают в тестомесильной машине 20 - 30 минут до получения однородной массы, всыпают муку, замешивают тесто. Из теста раскатывают лепешки диаметром 27 - 28 сантиметров, толщиной 5 - 6 миллиметров.
Расход сырья для приготовления торта "Незабудка"
| На полуфабрикаты в граммах | Расход сырья на 10 килограмм | ||||
| полуфабрикат песочный | крем сливочный | глазурь шоколадная | белковая глазурь | ||
| Мука пшеничная в\с | 2783 | 2783 | |||
| Сахарный песок | 1031 | 1648 | 2679 | ||
| Молоко сухое | 94 | 94 | |||
| Меланж | 361 | 361 | |||
| Маргарин | 1547 | 1547 | |||
| Сода | 5 | 5 | |||
| Соль | 10 | 10 | |||
| Белок яичный | 21 | 21 | |||
| Масло сливочное | 1907 | 118 | 2025 | ||
| Пудра рафинированная | 109 | 109 | |||
| Коньяк | 7 | 7 | |||
| Шоколад | 680 | 680 | |||
| Итого сырья | 5737 | 4227 | 798 | 130 | |
| Выход полуфабриката в готовой продукции | 5000 | 4150 | 750 | 100 | |
| Выход | 10000 | ||||
Для приготовления шоколадной массы - шоколад разогревают на водяной бане до температуры 33 - 34° С, вводят размягченное масло сливочное и перемешивают до однородной консистенции.
Для белковой глазури - яичные белки взбивают с сахарной пудрой до получения однородной массы, отсаживают цветы в виде незабудок на пергамент и подсушивают.
Смотрите также:
| Торт "Именинница" |
| Рецепт торта с шоколадом, брусничным вареньем, коньяком и др. |
Не нашли, что искали, воспользуйтесь поиском на сайте или загляните в наш каталог рецептов.
Как заработать пассивно с минимальными вложениями.
Заказ междугороднего такси Лоухи онлайн.
Новый рецепт салата Мимоза от Ольги из Петрозаводска.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
К другим новостям сайта карельских блюд
Генеральную доверенность необходимо заверить нотариусом в присутствии доверителя.